募集要項

エリア 中国
勤務地 島根県
働く期間 即日から応募可能

※入職日相談可能
※書類選考後に面接がある為日程調整致します。
職種

調理(資格無)



・正社員

①副料理長候補
②一般職
③朝食調理スタッフ

雇用形態

正社員

仕事内容 【会席料理の作成・調理場業務/副料理長候補】

・懐石料理を中心とした調理業務全般
・集客、損益管理
・仕入在庫、原価の管理
・新メニューの開発
・スタッフ育成指導
・フロントサービス部門との架け橋役

調理場が携わる業務全般

※スキル・経験によって業務が振り分けられます。
※一般職の場合業務内容に変動が御座います。
給与

月給:35万円〜

勤務時間 【変形時間労働制/年単位 シフト/中抜け勤務】

例)6時30分 〜 22時00分(実働:1日8h)
上記時間帯でシフト制勤務

※繁忙状況・客入りによって残業・時間の変更が発生する場合が御座います。
休日休暇 年間105日
※公休日は原則「半休+1日休み」または「連休」を取り入れています(令和4年度)
※有給休暇の取得を推進しています
応募資格 ・和食調理人として5年以上の実務経験
・マネジメント経験
受動喫煙
防止措置
屋内全面禁煙
喫煙場所での業務の発生:無
待遇 想定月給:35万円~70万(スキル経験等により決定) 想定年収:420万~840万  福利厚生■各種保険完備 ■社宅完備(社内規定有) ■昇給制度(業績・評価等により決定) ■賞与支給(業績・評価等により決定) ■通勤交通費支給 ■賄い支給 ■永年勤続表彰 ■退職金制度 ■慶弔見舞金 ■制服貸与(クリーニングは会社負担) ■資格取得制度 ■引越代補助:社内規定あり(引越代費用の100%・最大20万円補助) .....等

求人の特徴

■地元生産者と交流を重ね、鳥取県の食文化を積極的に発信する旅館です。

豊かな自然に囲まれた皆生温泉の地で、
主に日本海の魚介や名峰・大山で育まれた米や野菜の用い、
1年を通じて四季折々の味わいをお客様に喜んでいただいています。

鳥取和牛オレイン55、松葉蟹の五輝星(いつきぼし)、
岩牡蠣「夏輝」など、地元の名産も取り入れることにより、
「この宿でしか味わえないお料理」を
お客様にご提供しています。

蟹のシーズンである11月~3月にかけては
境港はじめ近隣漁港で選別された松葉蟹の中から、
更に当館の基準で厳選した「極上物」を使用し、
専用のイケスで泳がせてお食事の直前にさばいて
お客様にご提供しています。

【料理長からの一言】

■料理は人を幸せにする力があります。

当館にご来館いただいたお客様は笑顔でお帰りになられます。
料理には鮮度の良い魚や品質の良い牛肉などの立派な食材、
様々な調理法を使える技術も大切ですが、
「目に見えない人を思いやる気持ち」
がなくては人を幸せにする料理を作る事はできません。

料理が持つ力を引き出すことが出来ると自信になるし、
癒しになるし、ストレス解消に。
そして元気になります。

ぜひとも一緒に、全員で幸せになりましょう!

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