懐石料理を中心とした調理業務全般をお任せします。
・集客、損益管理
・仕入在庫、原価の管理
・新メニューの開発
・スタッフ育成指導
・フロントサービス部門との連携業務
※スキル・経験に応じて業務を振り分けます。
求人No: 1002029
鳥取県／調理（資格不要）
【副料理長候補募集！最大月給70万×社宅有】皆生温泉の市街地にある温泉旅館で2番手候補の募集/一般職や日中のみの勤務も募集があります！
募集要項
| 職種 | 調理系 調理（資格不要） |
|---|---|
| 仕事内容 | 懐石料理を中心とした調理業務全般をお任せします。 ・集客、損益管理 ・仕入在庫、原価の管理 ・新メニューの開発 ・スタッフ育成指導 ・フロントサービス部門との連携業務 ※スキル・経験に応じて業務を振り分けます。 |
| 雇用形態 | 正社員 |
| 給与 | 月給：350,000円〜 月収目安：350,000円〜 年収目安：4,200,000円〜 想定月給：35万円～70万(スキル経験等により決定) 想定年収：420万～840万 福利厚生■各種保険完備 ■社宅完備(社内規定有) ■昇給制度(業績・評価等により決定) ■賞与支給(業績・評価等により決定) ■通勤交通費支給 ■賄い支給 ■永年勤続表彰 ■退職金制度 ■慶弔見舞金 ■制服貸与（クリーニングは会社負担） ■資格取得制度 ■引越代補助：社内規定あり(引越代費用の100%・最大20万円補助) .....等 |
| 昇給 | あり 業績・評価等により決定 |
| 賞与 | あり 業績・評価等により決定 |
| 交通費 | 通勤交通費支給 |
| 試用期間 | あり |
| 勤務地 | 鳥取県米子市皆生温泉 |
| エリア | 中国 |
| 勤務時間 | 6:30〜22:00（実働8時間、シフト制、中抜け勤務あり） |
| 残業 | あり 繁忙状況・客入りによって残業が発生する場合があります。 |
| 休日休暇 | 年間105日 ※公休日は原則「半休＋1日休み」または「連休」 |
| 必須スキル・資格 | 和食調理人として5年以上の実務経験、マネジメント経験 |
| 歓迎スキル・資格 | 調理師免許、普通自動車運転免許（AT限定可）、ワード・エクセルの操作 |
| 制服 | 貸与 |
| 受動喫煙防止措置 | あり |
おすすめポイント
- 月給35万円〜70万円の高待遇で、経験をしっかり評価します
- 全10室の小規模な高級旅館で、一人ひとりと向き合ったおもてなしが可能です
- 寮費無料の個室寮完備で、遠方からの転居も安心です
- 引越し代補助（最大20万円）など、充実した福利厚生を整えています
- 地元食材を活かしたこだわりの料理で、食文化の発信に携われます
求人の特徴
寮
| 寮種別 | 施設寮 |
|---|---|
| 利用区分 | 男女兼用 |
| 部屋タイプ | 1ルーム個室 |
| 水道光熱費 | 有料 |
担当者からのメッセージ
■地元生産者と交流を重ね、鳥取県の食文化を積極的に発信する旅館です。
豊かな自然に囲まれた皆生温泉の地で、
主に日本海の魚介や名峰・大山で育まれた米や野菜の用い、
1年を通じて四季折々の味わいをお客様に喜んでいただいています。
鳥取和牛オレイン55、松葉蟹の五輝星（いつきぼし）、
岩牡蠣「夏輝」など、地元の名産も取り入れることにより、
「この宿でしか味わえないお料理」を
お客様にご提供しています。
蟹のシーズンである11月～3月にかけては
境港はじめ近隣漁港で選別された松葉蟹の中から、
更に当館の基準で厳選した「極上物」を使用し、
専用のイケスで泳がせてお食事の直前にさばいて
お客様にご提供しています。
【料理長からの一言】
■料理は人を幸せにする力があります。
当館にご来館いただいたお客様は笑顔でお帰りになられます。
料理には鮮度の良い魚や品質の良い牛肉などの立派な食材、
様々な調理法を使える技術も大切ですが、
「目に見えない人を思いやる気持ち」
がなくては人を幸せにする料理を作る事はできません。
料理が持つ力を引き出すことが出来ると自信になるし、
癒しになるし、ストレス解消に。
そして元気になります。
ぜひとも一緒に、全員で幸せになりましょう！
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